10 juin 2009
Demande d'un coup de main
Bonjour les bloggueuses et les bloggueurs,
Je m'adresse à vous pour ma recherche d'emploi saisonnier. Comme je passe des concours qui ne se terminent qu' au début juillet mes demandes d'emploi pour cet été ont été infructueuses. Et pourtant il faudrait vraiment que je travaille cet été et ce même si vous avez des propositions juste pour le mois d'août ça m'ira. Pour ma part je suis disponible du 12 juillet jusqu'au 31 aout.
Si possible j'aimerai trouver un job dans le service et la restauration mais je suis attentive à toutes vos offres. Dans l'idéal il me faudrait un job dans le Tarn et Garonne ou sur Toulouse et ses alentours mais si je peux être logée je peux me rendre dans toute la France.
Grand merci par avance,
Marie-Cécile (19 ans)
PS: si vous avez des propositions laissez moi un commentaire et je vous contacterai par mail
19 avril 2009
Petites brochettes simplettes pour l'apéritif
Une idée pour l'apéritif qui ne nécessite aucune préparation ni cuisson et qui sent bon les beaux jours !
Alors il suffit d'enfiler sur des cures-dents un grain de raisin et un petit cube d'emmental
Bon appétit!
14 février 2009
Terrine de poulet et sa salade du soir
Voila une petite composition autour d'une petite terrine au poulet inspirée de celle d'Eryn et complétée à ma façon avec de la crème de poivron pour donner un petit goût de sud. En prime des petits beignets à l'emmental pour la gourmandise et puis parce qu'en hiver le fromage est toujours le bienvenu....
Pour 4 assiettes :
*400g de fromage blanc*
*5 œufs*
*4 tranches de jambon de poulet*
*4 CS de crème de poivron*
*2 Cc de poudre de curry*
*2 Cc de cumin*
*la moitié d'un sachet de mâche*
*2 tomates*
*8 tranches d'emmental*
*100g de farine*
*chapelure*
*huile*
*sel,poivre*
*quelques cerneaux de noix*
Voici ici la recette pour la confection de la terrine :
1) Préchauffez le four thermostat6-7 (180 degrés). Découpez les tranches de jambon en petits morceaux puis mixez-les jusqu'à obtenir une sorte de purée.
2) Dans un saladier, battre le fromage blanc, les 3 œufs. Rajoutez la "purée" de jambon, un peu de sel et de poivre selon votre convenance, le curry et le cumin. Mélangez bien.
3) Rajoutez la crème de poivron et mélangez. Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez la terrine pendant 50 minutes environ.
Confection des beignets :
1) Coupez 8 rectangles d'emmental.
2) Dans un saladier mélangez 2 œufs, la farine et un peu de lait pour rendre la préparation plus liquide. Ajoutez une demi cuillère à soupe d'huile. Salez et poivrez.
3) Faîtes chauffer de l'huile ou de la végétaline pour la friture. Versez dans une assiette un peu de chapelure. Trempez les rectangles de fromage dans le pâte, puis enduisez-les de chapelure et lorsque l'huile est bien chaude plongez-les dedans pour les faire cuire.
Dressage des assiettes :
1) Répartissez sur 4 assiettes les feuilles de mâches et parsemez-les de noix. Coupez les tomates en quartiers et en disposez deux quartiers par assiette.
2) Déposez sur le lit de mâche deux tranches de terrine (tiède ou froide) et placez les beignets entre les tomates. Pour finir mettez dans chaque assiette une petite portion de crème de poivron pour y tremper les beignets.
Bonne dégustation
07 février 2009
Petits pains fourrés
C'est aussi une recette que j'ai fait lors de ma soirée. Je ne l'ai pas inventée, je l'ai prise sur un blog http://lacuisineapoele.canalblog.com/archives/2008/11/06/11258448.html cliquez sur le lien pour voir la recette d'origine. Je me suis donc inspirée de cette recette tout en rajoutant une touche d'originalité !
J'ai réalisé les boules de pains fourrés avec deux farces différentes : l'une lardons-moutarde à l'ancienne et l'autre poire-conté-sauce soja (un petit peu plus curieux mais les deux sortes sont de vrais délices...).
Pour avoir entre 25 et 30 boules de pains farcis
Ingrédients pour la pâte
30 cl d'eau tiède 20 grammes (2 sachets) de levure de boulangerie 450 grammes de farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de selIngrédients pour la farce lardons-moutarde à l'ancienne (une quinzaine de boules)
1 boîte de lardons fumés (200 grammes) 2 ou 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
Ingrédients pour la farce poire-conté-sauce soja (une quinzaine de boules)
une conserve de poires en boîte un pot de sauce soja un morceau de conté (100 grammes suffises)
Préparation
Mélangez 15cl d'eau tiède avec la levure dans un bol. Laissez agir 15 minutes. Versez la farine dans un saladier puis le sel. Faîtes un trou, mettez-y les 15cl d'eau restants, le mélange eau-levure et une cuillère d'huile d'olive. Mélangez et formez une boule lisse. Huilez le saladier avec une cuillère d'huile d'olive et laissez reposez la pâte 2 heures dans le saladier couvert. Farce lardons-moutarde : faîtes revenir les lardons à la poêle puis ajoutez la moutarde à l'ancienne. Laissez refroidir. Farce poire-conté-soja : coupez les poires et le conté en petits cubes. Réservez. Partagez votre grosse boule de pâte en petites boules de la taille d'une poignée. Etalez chaque morceau de pâte. Déposez dessus soit une cuillère du mélange lardon-moutarde soit deux cubes de poire, deux cubes de conté et un filet de sauce soja. Refermez toutes les boules. Mettez les boules sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire 15-20 minutes.A servir tiède
Vous pouvez inventez toute sorte de farces ! Faîtes nous d'autres surprises !
02 février 2009
Naans fourrés à la raclette aux saveurs du sud
Une petite soirée entre filles prévue... alors quelques nouveaux essais culinaires s'imposent ! Déjà conquise par les naans que nous avons fait il y a quelque temps, j'ai choisi d'en refaire pour cette soirée. J'ai testé une autre garniture qui s'est révelée être vraiment délicieuse...
Voici les naans un peu montagnard, un peu provençal !
On peut aussi bien les servir en apéro ou en plat avec une petite salade. C'est selon vos envies !
Pour une dizaine de naans moyens (entre 10 et 12)
Pour la pâte
3 cuillères à soupe de beurre fondu
1/8 de litre de lait
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
4 grosse cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à café de sel
300 grammes de farine
1 cuillère à café de levure de boulangerie
Pour la garniture
200 grammes de fromage raclette
1 pot de tomates séchées à l'huile
1 pot de sauce poivrons et aubergines (achetée toute prête au rayon des sauces : sauce à base de poivrons et d'aubergines)
Tout d'abord, préparez la pâte. Mélangez dans un saladier la farine avec le beurre fondu, le lait, l'huile, le fromage blanc, le sel et la levure. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne colle pas trop. Laissez-la reposer entre 1h30 et 2h dans le saladier. Ensuite, coupez votre boule en une dizaine de boules (suivant la grosseur que vous voulez). Etalez chaque boule de pâte en formant un rond ou un ovale (pas trop finement). Découpez le fromage raclette en une vingtaine de petites tranches. Garnissez chaque bout de pâte : déposer sur une moitié de l'ovale deux petites tranches de raclette puis un morceau de tomate séchée et une cuillère de sauce poivrons/aubergines. Refermez le naans en repliant l'ovale et soudez les bords. Vérifiez que la pâte ne s'est pas trouée. Faîtes de même avec les autre morceau de pâte. Enfin la cuisson. Mettez une poêle sur le feu, une fois bien chaude déposez les naans et faîtes cuire juste quelques minutes de chaque côté (entre 1 et 3 minutes arrâtez la cuisson quand ils sont grillés). Et voilà c'est prêt.
Vous pouvez le servir immédiatement si vous voulez ou, comme moi vous pouvez préparer les naams quelques heures à l'avance. Dans ce cas une fois cuits laissez-les dans un plat et au moment des les servir faîtes-les un peu réchauffer au four.
Bon appétit
DES PETITS PAINS INDIENS FOURRES... A VOUS DE GOUTER !