04 mars 2007
Cake aux lardons et aux pruneaux de Sophie Dudemainecaj
Première recette testée du magnifique livre de Sophie Dudemaine 
et le résultat est vraiment concluant. Un cake qui change du traditionnel cake au jambon et olives et qui donne un peu de soleil à notre apéritif.
Cake aux lardons et pruneaux
Ingrédients:
#3 oeufs
#150g de farine
#1 sachet de levure
#10cl d'huile de tournesol
#12,5cl de lait entier
#100g de gruyère râpé
#200g de lardons
#80g de pruneaux
#1 pincée de sel et 2 de poivres
Versez dans un saladier la farine, les oeufs, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ensuite ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
Faîtes revenir les lardons sans matière grasse pendant 5 minutes. Enlevez les noyaux des pruneaux et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez les aux lardons.
Mélangez les lardons et pruneaux avec la pâte. Versez la préparation dans un moule (tapissé de papier cuisson).
Faîtes cuire au four préalablement chauffé à thermostat 6 (180°) environ 45 minutes.
Au bout de 10 minutes de cuisson, ouvrez le four et parsemez la surface du cake de gruyère râpé afin de la faire gratinée légérement. Refermez pour continuer la cuisson.
Excellent à l'aprétif mais aussi en entrée ou lors d'un pique-nique, il sera toujours apprécié.
Commentaires
Lardons-pruneaux, l'association est tentante, je note l'idée!
Hummm, ton cake est très sympa. Je prends note de la recette.
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