18 mars 2007
Douceur d'aubergine en tatin sucrée
Je passe beaucoup de temps sur internet à ma balader sur les blogs de cuisine et ainsi piocher de bonnes idées. La dernière en date vient du blog " Cerises et clafoutis, cuisines et saveurs sans frontière" . Je m'en suis largement inspirée pour faire correspondre la recette à mes envies.
Douceur d'aubergine en tatin sucrée
*~4 aubergines (5 si elles sont petites)~*
*~une dizaine de tomates séchées~*
*~des noix décortiquées~*
*~un paquet de magrets de canard séchés~*
*~une pâte brisée~* (la recette ici)
*~2 cuillères à soupe sucre roux~*
*~ail~*
Pelez les aubergines et coupez les en rondelles. Mettez les dans un tuperoir avecun filet d'eau, fermez le couvercle et mettez au micro-onde pendant 10 minutes à pleine puissance.
Coupez l'ail en petits morceaux aisi que les tomates séchées. Décortiquez vos noix si vous ne l'avez pas déjà fait.
Essorez vos rondelles d'aubergine en les passant à la passoire et à l'aide de papier absorbant. Faîtes les revenir avec un peu d'huile en les retournant jusqu'à ce qu'elles dorent. Déposez les ensuite sur du papier absorbant pour leur ôter le surplus d'huile.
Saupoudrez votre plat à tarte de sucre roux, puis des noix,des petits bouts d'ail, des tomates séchées et de la moitié des magrets de canard. Déposez par-dessus les aubergines et finissez par les derniers magrets. Recouvrez le tout avec votre pâte brisée en rentrant bien le bord de la pâte à l'intérieur du moule.
Mettez votre tarte tatin à cuire pendant environ 40 minutes à thermostat 6 (180°) dans votre four préchauffé avant.
Si vous désirez voir la recette originale c'est ici
Commentaires
bravota tarte est magnifique
je suis contente que la recette t'ai inspirée
avec le magret et les noix ça devait etre super
Miam ! tout ça me fait bien envie !
Voilà une bonne idée pour cuisiner l'aubergine, bientôt la saison de ce légume.
Si ça te dis, je t'invite à répondre au questionnaire printanier :
http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/03/17/4328461.html
Au plaisir de te lire.
moi je suis comme Claire, çà me fait super envie !
j'adore l'aubergine, avec le magret ce doit être délicieux!
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