22 août 2007
Les hachés au cheddar au barbecue
En été, tout le monde adore les barbecues, c'est convivial et festif et on aime tous se retrouver autour pour prendre l'apéritif. Pour changer des côtelettes, du poulet et de l'entrecôte j'ai décidé de confectionner moi-même mes steaks hachés. Nous l'avons accompagné d'une poêlée de courgettes.
Pour 4 steaks :
* 700 g de viande de boeuf haché *
* 1/2 oignon *
* 2 CS d'herbes de provence *
* 1 CS de concentré de tomates *
* 4 toastinettes (fromage pour croque-monsieur) au cheddar *
Versez dans un grand saladier le boeuf haché, les herbes de provence, l'oignon émincé et le concentré de tomates. Prenez votre courage à deux mains et mélangez bien avec vos doigts.
Divisez la préparation en quatre boules et façonner 4 steaks. Pliez les tranches de cheddar en 4, puis dans chaque steak creusez au centre un trou pour y mettre le fromage. Recouvrez le trou afin que le fromage soit emprisonné dans le steak.
Faîtes cuire les steaks au barbecue environ 5 minutes de chaque côtés. Servez de suite.
NB: il est possible lors de la cuisson que des petits trous se forment dans les steaks et que le fromage s'écoule,essayez alors de reboucher les trous à l'aide d'une cuillère.
Pour accompagner la viande nous avons fait une poêlée de courgettes découpées en lamelles avec des olives, des herbes de provence, de l'oignon et un peu d'ail. Voici le résultat :
Commentaires
ça rigole pas les barbecue chez vous!
C'est appétissant ces steacks hachés... Et même toute l'assiette d'ailleurs.
Tout à fait appétissant surtout à cette heure-ci.
Chrys
sympa ça doit être bon !
Superbe assiette!
ils ont l'air bien bons ces steacks!
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