01 septembre 2007
Travers de porc grillés au barbecue
Une envie de barbecue...
Pour 4 personnes
Ingrédients
* environ 1 kg de travers de porc *
* 3 cuillères à soupe de vinaigre xérès *
* 6 cuillères à soupe de soja *
* 3 cuillères à soupe de miel liquide *
* 1,5 cuillère de sucre n poudre *
* 1/2 cuillère à café de paprika *
* 1/2 cuillère à café de curry*
Sortez la viande du frigo. Dans un petit saladier, mélangez le vinaigre xérès, le soja, le miel, le sucre et les épices. Versez la moitié de la préparation dans un grand plat, disposez la viande dessus et ajoutez le reste de la préparation sur les travers de porc.
Couvrir le plat. Laissez macérer la viande au moins une heure à température ambiante et n'oubliez pas de tourner la viande 2 fois afin que la marinade imprègne bien la viande.
Préparez votre barbecue et faîtes griller les travers de porc sur les deux faces. A déguster dès que la cuisson est terminée.
Commentaires
ça me semble très bon et comme il faut très beau ça donne encore plus envie !
Par chez nous, nous appelons cela les "coustellous" ! J'adore cette viande qui grillée, a un gout incomparable. le seul inconvénient, elle se glisse très très bien entre les dents !!! Bises, Marie
T'es oùùùùùùùùù, snif snif...
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