08 août 2007
Mes verrines mexicaines
Depuis pas mal de temps je regarde avec attention toutes vos recettes de verrines, je trouve ça très jolie avec toutes les couleurs et les saveurs qui se mélangent. Alors j'ai décidé de me mettre au travail et de faire mes propres verrines.
Ingrédients pour 6 verrines environ :
* 2 avocats *
* 1 Cs de jus de citron *
* 36 crevettes *
* 1 mangue bien mûre *
* 1 boîte de maïs *
* 1 tomate *
Dans un grend bol écrasez les avocats avec le jus de citron. Mixez la préparation jusqu'à l'obtention d'une crème. Réservez au frais.
Décortiquez les crevettes et coupez-les en deux. Pelez la mangue puis coupez la en petits cubes que vous mettrez dans un bol. Mixez la mangue.
Coupez votre tomate en 6 rondelles. Poivrez un peu votre crème d'avocat.
Voici maintenant la phase de dressage : déposez au fond des verres la crème d'avocat puis par dessus la rondelle de tomate. Tapissez le dessus de la tomate avec 10 demis-crevette par verrine. Déposez une couche de crème de mangue. Finissez le dressage en déposant quelques grains de maïs.
Bon appétit