19 juillet 2008
Nouveaux cookies salés
Une petite variante de mes premiers cookies salés pour partager de bons moments à l'apéritif ou pour donner des couleurs et des saveurs à vos buffets.
Cookies salés version 2
* 270g de farine *
* 120g de beurre *
* 150g de fromage râpé *
* 2 œufs *
* 2 cc de levure chimique *
* quelques tomates séchées *
* quelques aubergines grillées (en bocal) *
* 1/2 pot de pesto vert *
Dans un saladier mélanger la farine, le fromage râpé, la levure. Ajoutez une pincée de sel et de poivre puis incorporez le beurre en petits morceaux.
Mélangez et rajoutez les œufs et le pesto. Pétrissez pour former une boule assez compacte. Pendant que la pâte repose, détaillez les tomates et les aubergines en petits carrés.
Prenez un morceau de pâte de la taille d'une petite noix et incorporez-y un peu d'aubergines et de tomates. Sur une plaque aplatissez la petite bille pour faire une petite bille. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y est plus de pâte. Mettez au four thermostat 7 pendant environ 35 à 40 minutes.
A servir chaud, tiède ou froid : c'est toujours délicieux !
04 juin 2007
Pruneaux en robe de lard pour soirée festive
Pour accompagner mes petits cookies italiens, nous avons préparé une autre gourmandise pour les accros des mélanges doux et sucré-salés: les pruneaux au lard.
Pruneaux en robe de lard
Pour 4-5 personnes :
* 20 pruneaux dénoyautés *
* 20 fine lamelle de lard *
Enroulez autour de chaque pruneau une tranche de lard. Et piquez dans les pruneaux lardés un pique de type cure-dent.
Disposez-les dans un plat et mettez les au four pendant une quinzaine de minutes à thermostat 7-8.
Bonne dégustation