01 août 2008
Mes burritos
ça y est, j'ai trouvé l'occasion de faire des burritos. Depuis le temps que je les regardais me faire saliver en photo !!! Un repas simple, sympa et très bon. A refaire très bientôt.
Ingrédients pour 5 burritos :
- 5 galettes de tortillas de blé
- 500 g de boeuf haché
- 10 cuillères à soupe de haricots blancs en boîte
- 100 g à 150g de mimolette
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- de la sauce mexicaine (au rayon sauce en grande surface)
Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail. Faîtes fondre l'oignon et l'ail avec de càs d'huile dans une grande poêle. Ajoutez la viande hachée et mélangez. Laissez cuire 5 minutes.
Versez la sauce mexicaine environ 15cl (vous pouvez mettre la quantité que vous désirez ! ) et les haricots blancs. Laissez de nouveau cuire 5 minutes en mélangeant. Pendant ce temps râpé la mimolette.
Une fois la cuisson finie, versez la préparation sur les cinq tortillas et parsemez chacune de mimolette râpé. Enfournez-les 15 minutes thermostat 6.
A déguster à la sortie du four !
22 août 2007
Les hachés au cheddar au barbecue
En été, tout le monde adore les barbecues, c'est convivial et festif et on aime tous se retrouver autour pour prendre l'apéritif. Pour changer des côtelettes, du poulet et de l'entrecôte j'ai décidé de confectionner moi-même mes steaks hachés. Nous l'avons accompagné d'une poêlée de courgettes.
Pour 4 steaks :
* 700 g de viande de boeuf haché *
* 1/2 oignon *
* 2 CS d'herbes de provence *
* 1 CS de concentré de tomates *
* 4 toastinettes (fromage pour croque-monsieur) au cheddar *
Versez dans un grand saladier le boeuf haché, les herbes de provence, l'oignon émincé et le concentré de tomates. Prenez votre courage à deux mains et mélangez bien avec vos doigts.
Divisez la préparation en quatre boules et façonner 4 steaks. Pliez les tranches de cheddar en 4, puis dans chaque steak creusez au centre un trou pour y mettre le fromage. Recouvrez le trou afin que le fromage soit emprisonné dans le steak.
Faîtes cuire les steaks au barbecue environ 5 minutes de chaque côtés. Servez de suite.
NB: il est possible lors de la cuisson que des petits trous se forment dans les steaks et que le fromage s'écoule,essayez alors de reboucher les trous à l'aide d'une cuillère.
Pour accompagner la viande nous avons fait une poêlée de courgettes découpées en lamelles avec des olives, des herbes de provence, de l'oignon et un peu d'ail. Voici le résultat :
