01 août 2008
Salade au lard et tortilla, originale !
C'est l'été alors c'est le moment de créer toutes sortes de salades, mélanger les goûts, les saveurs pour changer des salades trop traditionnelles...
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 galettes de tortillas (il m'en restait 3 après avoir fait des burritos)
- 50g gruyère râpé
- quelques feuilles de salade verte
- une dizaine de demi-poire au sirop en boîte
- entre 300g et 400g de lard en tranche
Sauce :
- 5 càs d'huile de tournesol
- 2 càs de vinaigre de vin
- 2 càs de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Allumez votre four sur la position grill. Répartissez le gruyère râpé sur les trois tortillas et enfournez une fois le four bien chaud. Faîtes les griller entre 5 et 10 minutes. Sortez les du four et découpez-les en triangles (4 cm de côté).
Coupez les demi-poires en gros cubes. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients énumérés dans les ingrédients. Réservez la sauce.
Faîtes cuire à la poêle la viande. Une fois cuit découpez le lard en carré. Dressez la salade en déposant sur un plat la salade verte, les morceaux de poire et de lard, les triangles de tortillas et ajoutez la sauce. Servez quand la viande est encore tiède.
Si vous préférez vous pouvez remplacer remplacer les tranches de lard par des lardons fumés.
12 août 2007
Feuilletés "chévrita"
Et voilà une autre recette de feuilletés plus ordinaire mais qui reste très appréciée. Le fondant de cette recette va vous faire fondre de gourmandise !
Ingrédients
* une pâte feuilletée *
* 1 bûche de chèvre (bon marché) *
* une barquette de lardons *
Etalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés (4 ou 5 cm de côté).Faîtes revenir les lardons à la poêle. Réservez dans la poêle. Découpez la bûche de chèvre en tranches et déposez sur chaque carré de pâte une tranche de chèvre. Mettez sur le fromage quelques lardons puis refermez les carrés pour former des paniers.
Déposer les feuilletés sur une plaque et mettez à cuire au four 15 minutes thermostat 7. Servir les feuilletés tout chaud .
Allez ! Croquez les feuilletés !
23 mai 2007
Naan je ne regrette rien ...
Et surtout pas le gout de ce délicieux repas autour de naans fourrés selon mes envies du jour ! Deux nouvelles recettes pour un petit voyage en Inde avec ces fameux pains dont je voyais des recettes partout. Alors je me suis lancée et c'est parti pour une explosion de saveurs !
Ingrédients pour 4 naans (deux de chaque sortes )
Pour les naans :
* 350 g de farine *
* 2 petit suisse *
* environ 6 Cs d'eau *
* 2 Cs d'huile *
* 1 Cc de levure chimique*
Pour la garniture :
* 1 tomate *
* fromage à tartiner de votre choix (moi j'ai pris le Rondelé aux noix) *
* quelques feuilles de salade verte *
* 2 bananes *
* une boîte de lardons *
* un petit pot de sauce tomate *
Préparation
Mélangez dans un saladier la farine, un peu de sel , les 2 petits suisses, la levure et l'huile. Rajoutez environ 6 Cs d'eau (rajoutez-en si la pâte colle trop). Pétrissez votre pâte puis former une boule. Placez-la 20 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps détaillez vos bananes en rondelles et faîtes-les revenir avec les lardons dans une poele. Coupez votre tomate en tranches.
L'intérieur de mon naan
Etalez votre pâte et formez quatre ronds ou rectangles pas trop fin pour éviter que les naans se trouent. Dans les deux premiers, tartinez sur la moitié du rectangle le fromage puis disposez une ou deux feuilles de salade et enfin les rondelles de tomate. Dans les deux autres, tartinez-les sur la moitié de la pâte de sauce tomate, puis déposez la garniture bananes-lardons cuite.
Fermez vos naans en soudant bien les bords pour que la garniture ne s'échappe pas pendant la cuisson. Faîtes cuire vos naans à la poele avec un peu d'huile (ou margarine si vous préférez) environ 5 minutes sur chaque côtés. Servez-les chauds accompagnés d'une petite salade verte.
Il ne me reste plus qu'à vous dire bon appétit !
Le naan garni aux bananes et lardons mais la photo est flou!!!
04 mars 2007
Cake aux lardons et aux pruneaux de Sophie Dudemainecaj
Première recette testée du magnifique livre de Sophie Dudemaine 
et le résultat est vraiment concluant. Un cake qui change du traditionnel cake au jambon et olives et qui donne un peu de soleil à notre apéritif.
Cake aux lardons et pruneaux
Ingrédients:
#3 oeufs
#150g de farine
#1 sachet de levure
#10cl d'huile de tournesol
#12,5cl de lait entier
#100g de gruyère râpé
#200g de lardons
#80g de pruneaux
#1 pincée de sel et 2 de poivres
Versez dans un saladier la farine, les oeufs, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ensuite ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
Faîtes revenir les lardons sans matière grasse pendant 5 minutes. Enlevez les noyaux des pruneaux et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez les aux lardons.
Mélangez les lardons et pruneaux avec la pâte. Versez la préparation dans un moule (tapissé de papier cuisson).
Faîtes cuire au four préalablement chauffé à thermostat 6 (180°) environ 45 minutes.
Au bout de 10 minutes de cuisson, ouvrez le four et parsemez la surface du cake de gruyère râpé afin de la faire gratinée légérement. Refermez pour continuer la cuisson.
Excellent à l'aprétif mais aussi en entrée ou lors d'un pique-nique, il sera toujours apprécié.