01 août 2008
Salade au lard et tortilla, originale !
C'est l'été alors c'est le moment de créer toutes sortes de salades, mélanger les goûts, les saveurs pour changer des salades trop traditionnelles...
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 galettes de tortillas (il m'en restait 3 après avoir fait des burritos)
- 50g gruyère râpé
- quelques feuilles de salade verte
- une dizaine de demi-poire au sirop en boîte
- entre 300g et 400g de lard en tranche
Sauce :
- 5 càs d'huile de tournesol
- 2 càs de vinaigre de vin
- 2 càs de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Allumez votre four sur la position grill. Répartissez le gruyère râpé sur les trois tortillas et enfournez une fois le four bien chaud. Faîtes les griller entre 5 et 10 minutes. Sortez les du four et découpez-les en triangles (4 cm de côté).
Coupez les demi-poires en gros cubes. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients énumérés dans les ingrédients. Réservez la sauce.
Faîtes cuire à la poêle la viande. Une fois cuit découpez le lard en carré. Dressez la salade en déposant sur un plat la salade verte, les morceaux de poire et de lard, les triangles de tortillas et ajoutez la sauce. Servez quand la viande est encore tiède.
Si vous préférez vous pouvez remplacer remplacer les tranches de lard par des lardons fumés.
17 mai 2007
Tarte chocolat pour les bonnes poires ! :)
Les jours défilent et se ressemblent; quel moi de mai atroce. Comme la pluie et la grisaille n'ont toujours pas décidé de nous laisser tranquille, nous en avons profité pour faire un dessert histoire de réchauffer un peu nos coeurs et surtout nos papilles.
(N'est -elle pas jolie ?)
Ingrédients :
* Une tablette de chocolat à dessert * 
* Une pâte brisée *
* 3 cuillères à soupe de café (liquide) *
* environ 10 cl de lait *
* Une boîte de poire au sirop *
Je vous conseille d'utiliser une pâte brisée maison, en effet je trouve celle du commerce un peu fine pour ce genre de recette mais c'est vous qui voyez. En tout cas si vous voulez la recette de la pâte brisée c'est ici.
Après avoir fait votre pâte brisée étalez-là dans un moule à tarte.
Faîtes fondre dans une casserole à feu doux le chocolat détaillé en petit morceau. Rajoutez 3 cuillères à soupe de café et environ 10 cl de lait. Mélangez légérement.
Egouttez les poires et placez-les à plat dans une assiette. Détaillez-les en fines tranches sans couper en entier pour que les tranches restent fixées par la base.
Versez la sauce chocolat précédement préparée sur la pâte puis disposez les poires par dessus en les enfonçant un peu dans le chocolat.
Mettez la tarte au four thermostat 6-7 pendant environ 40 minutes.
Dégustez cette tarte tiède ou froide avec un bon café. Elle est si fondante que vous vous en souviendrez longtemps. Avis aux amatrices et amateurs !!!
J'attends vos suggestions et commentaires