17 mai 2007
Tarte chocolat pour les bonnes poires ! :)
Les jours défilent et se ressemblent; quel moi de mai atroce. Comme la pluie et la grisaille n'ont toujours pas décidé de nous laisser tranquille, nous en avons profité pour faire un dessert histoire de réchauffer un peu nos coeurs et surtout nos papilles.
(N'est -elle pas jolie ?)
Ingrédients :
* Une tablette de chocolat à dessert * 
* Une pâte brisée *
* 3 cuillères à soupe de café (liquide) *
* environ 10 cl de lait *
* Une boîte de poire au sirop *
Je vous conseille d'utiliser une pâte brisée maison, en effet je trouve celle du commerce un peu fine pour ce genre de recette mais c'est vous qui voyez. En tout cas si vous voulez la recette de la pâte brisée c'est ici.
Après avoir fait votre pâte brisée étalez-là dans un moule à tarte.
Faîtes fondre dans une casserole à feu doux le chocolat détaillé en petit morceau. Rajoutez 3 cuillères à soupe de café et environ 10 cl de lait. Mélangez légérement.
Egouttez les poires et placez-les à plat dans une assiette. Détaillez-les en fines tranches sans couper en entier pour que les tranches restent fixées par la base.
Versez la sauce chocolat précédement préparée sur la pâte puis disposez les poires par dessus en les enfonçant un peu dans le chocolat.
Mettez la tarte au four thermostat 6-7 pendant environ 40 minutes.
Dégustez cette tarte tiède ou froide avec un bon café. Elle est si fondante que vous vous en souviendrez longtemps. Avis aux amatrices et amateurs !!!
J'attends vos suggestions et commentaires
18 mars 2007
Douceur d'aubergine en tatin sucrée
Je passe beaucoup de temps sur internet à ma balader sur les blogs de cuisine et ainsi piocher de bonnes idées. La dernière en date vient du blog " Cerises et clafoutis, cuisines et saveurs sans frontière" . Je m'en suis largement inspirée pour faire correspondre la recette à mes envies.
Douceur d'aubergine en tatin sucrée
*~4 aubergines (5 si elles sont petites)~*
*~une dizaine de tomates séchées~*
*~des noix décortiquées~*
*~un paquet de magrets de canard séchés~*
*~une pâte brisée~* (la recette ici)
*~2 cuillères à soupe sucre roux~*
*~ail~*
Pelez les aubergines et coupez les en rondelles. Mettez les dans un tuperoir avecun filet d'eau, fermez le couvercle et mettez au micro-onde pendant 10 minutes à pleine puissance.
Coupez l'ail en petits morceaux aisi que les tomates séchées. Décortiquez vos noix si vous ne l'avez pas déjà fait.
Essorez vos rondelles d'aubergine en les passant à la passoire et à l'aide de papier absorbant. Faîtes les revenir avec un peu d'huile en les retournant jusqu'à ce qu'elles dorent. Déposez les ensuite sur du papier absorbant pour leur ôter le surplus d'huile.
Saupoudrez votre plat à tarte de sucre roux, puis des noix,des petits bouts d'ail, des tomates séchées et de la moitié des magrets de canard. Déposez par-dessus les aubergines et finissez par les derniers magrets. Recouvrez le tout avec votre pâte brisée en rentrant bien le bord de la pâte à l'intérieur du moule.
Mettez votre tarte tatin à cuire pendant environ 40 minutes à thermostat 6 (180°) dans votre four préchauffé avant.
Si vous désirez voir la recette originale c'est ici